طريقة عمل ستيك الدجاج

ستيك الدجاج بصلصة المشروم

مكونات الصلصة:

تسخين الزيت على نار هادئة، وإضافة الثوم المهروس إليه وتقليبه جيداً.
إضافة صدور الدجاج، والملح، والفلفل، إضافةً للبابريكا، وتقليب الدجاج بالخليط جيداً حتى يتحمر.

تحضير الصلصة:

إقرأ أيضا:طريقة عمل زهرة بالطحينية

وضع كمية قليلة من الزيت، مع الماء والفطر والملح في وعاء آخر، وتقليب المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين.
إضافة الطحين والحليب، والتحريك جيداً لتشكيل صلصلة متماسكة.
إضافة الصلصة للدجاج وتقديمه ساخناً، مع طبق من الأرز أو المعكرونة.

تسخين الفرن وضبطه على مئتين وثلاثين درجة مئوية.
دهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت، أو تبطينها بورق الفويل ثمّ دهنه بالزيت.
تسخين الزيت في مقلاة، وطهي الثوم فيها ليصبح طريّاً.
إضافة السكر وتقليبه مع الثوم، ثمّ وضع الأوريجانو والبابريكا وتقليبهم معاً جيداً.
وضع صدور الدجاج في الصينية، وتغطيتها بالخليط الناتج.
إضافة الملح والفلفل.
إخراج الدجاج من الفرن بعد مدة تتراوح ما بين خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة، أو بعد ملاحظة نضجه من خلال خروج العصائر منه.
تقديم الدجاج في طبق إلى جانب خضار مشوية وبطاطا مهروسة.

دقّ صدور الدجاج، لكي تصبح رفيعة.
خلط الزنجبيل، والكزبرة، والثوم، والبصل، والفلفل الحارّ، والفلفل الأسود، والخلّ والملح في وعاء.
نقع الدجاج بالخليط لمدّة ساعتين.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ إضافة ستيك الدجاج.
تقليب الدجاج حتى يحمرّ، وينضج من الجهتين.

خلط صدور الدجاح مع القليل من الملح، والفلفل إضافةً للزعتر وتركها جانباً.
خلط الخضار مع بعضها، ومع بقية الكمية من الملح والفلفل والزعتر.
وضع الخليط النهائي في طبق مدهون بالقليل من الزيت.
إضافة الدجاج إلى صينية، مع نصف كوب الماء.
تغطيتها بورق القصدير وإدخالها للفرن على درجة حرارة مئتين وثمانين درجة، وتركها لساعة وإخراجها.