طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطحينية

القرنبيط

يُعتبر القرنبيط نوعاً من أنواع الخضار، ويُسمّى أيضاً بالزهرة في الشرق الأوسط أو الشفلور في دول شمال إفريقيا، وهو يَمتاز بكثرة الفوائد التي يمنحها للجسم كالفيتامينات، والألياف، والمعادن، كما يَحتوي على مواد مضادّة للأكسدة تلعب دوراً مهمّاً في حِماية خلايا الجسم من التلف والسرطان. للقرنبيط نكهةٌ مميّزةٌ يفضّلها الكثير من الناس ممّا يجعلهم يَتفنّنون في طهيه وتقديمه. فيما يأتي نقدّم وصفةً سهلةً جدّاً وسريعة التحضير لإعداد القرنبيط المقلي بالطحينية.

إعداد القرنبيط المقلي بالطحينية

المكوّنات

• زهرة مقطّعة.
• ثلاث ملاعق من الطّحينيّة.
• ملعقة من الماء.
• رشّة من الفلفل.
• دبس رمّان للتّزيين.
• سن من الثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان من اللبن.

طريقة التحضير

• نضع زيت نباتي في مقلاة على نارٍ متوسّطة، ثمّ نضيف الزهرة المقطّعة.
• نقلّب الزهرة لعدة دقائق حتّى تُصبح ذهبيّة اللون.
• نضع كلاً من: الطحينيّة، والماء، والثوم المقطّع، والفلفل الأسود في وعاء، ثمّ نخلط جميع المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس.
• نضع قطع الزهرة المقليّة في طبق، ثمّ نُضيف لها خليط الطحينيّة.
• نُضيف دبس الرمّان، والبقدونس للتزيين.