تقطيع حبّات النقانق إلى نصفين، ثمّ وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
إضافة قطع النقانق للمقلاة مع التقليب على نار قويّة حتى تجفّ وتُصبح ذهبيّة اللون.
إخراج النقانق من المقلاة ووضعها في طبق جانبي باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
إضافة بقيّة الزبدة، والبصل، والثوم، والفلفل للمقلاة، مع التقليب على نار متوسطة حتى يلين البصل، ثمّ إضافة الطماطم، والخلّ، والشطة، والشطة المجروشة، والملح، والسكر، والكزبرة.
ترك الصلصة على النار حتى تتسبّك لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة قطع النقانق.
ترك النقانق في الصلصة لمدّة خمس دقائق حتى تنضج تماماً، ثمّ سكبها في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس.
بيض بالنقانق
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
15 دقيقة
تكفي ل
3 أشخاص
درجة الصعوبة
سهل
المكوّنات
200 جرام من النقانق البقري أو الضأن.
ست حبّات من البيض.
كوب وربع من كريمة الطهي.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من البصل الأخضر.
حبّة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
ثلاث ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمّص.
حبّة من البصل المقطع إلى شرائح.
نصف كوب من جبن القشقوان.
ملح وفلفل أسود -حسب الذوق-.
فصان من الثوم المدقوق.
طريقة التحضير
تشويح النقانق في مقلاة حتى تتحمّر بعض الشيء، ثمّ تُرفع عن النار.
وضع الزبدة في قدر، ثمّ تشويح البصل، والفلفل، والثوم.
خلط الكريمة، مع الجبن، والبصل الأخضر في وعاء، ثمّ إضافتها فوق النقانق.
إضافة البيض فوق النقانق، ثمّ وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة ولمدّة سبع دقائق.
نقانق مطفاية
مدة الطبخ
20 دقيقة
تكفي ل
4 أشخاص
المكوّنات
حبّة متوسطة من الطماطم المفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبّة متوسطة من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
ربع كوب من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس.
قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.
طريقة التحضير
وضع الزيت في مقلاة على الغاز، ثمّ إضافة البصل مع التقليب باستخدام ملعقة خشبيّة.
إضافة الثوم، والفلفل، والطماطم مع تقليب المكونات على نار قويّة لمدّة دقيقتين.
سكب خليط الطماطم والبصل في طبق تقديم واسع.
وضع النقانق في المقلاة مع التقليب حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ إضافة عصير الليمون والدبس، وتقليب المكونات لعدّة ثوانٍ.